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Nuestros vinos

Nuestros vinos

Señorio de Pastor Blanco

Elaborado con una selección de uvas 100% Viura procedentes de áridos con cepas de la comarca de Entrena.

Atractivo color pálido, con reflejos verdosos, muy brillante y alegre.

En nariz limpio de buena intensidad, con notas de manzana reineta, y cítricos característicos de la variedad Viura.

En boca suave seco, y de equilibrada acidez.. Alegre, vivo, agradable y con persistencia.

Temperatura de consumo 5 – 8ºC.

Señorio de Pastor Joven

Elaborado con una selección de uvas 100%  tempranillo procedentes de viñedos viejos de Rioja.

De color rojo picota, con tonos vivos e irisaciones violáceas.

En nariz limpio de buena intensidad, y con potentes aromas primarios a fruta roja.

En boca es completo y de buena estructura, con un gran equilibrio entre la acidez y la fruta.

Temperatura de consumo 16 – 18ºC

Señorio de Pastor Rosado

Elaborado a partir de las variedades Tempranillo y Garnacha de viñedos jóvenes de la familia.

De color limpio y brillante con tonalidades rosa pálido muy alegres.

En nariz intenso aroma a fruta roja recordando a fresas y otros frutos del bosque.

En boca goloso, de acidez bien compensada, fresco y suave, con mucha persistencia y muy agradable de beber. Temperatura de consumo 8 – 10 º C.

Señorio de Pastor Crianza

Elaborado con una selección de uvas de las variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano procendentes de viñedos viejos de Rioja.

De color rojo cereza,con tonos vivos y buena cepa.

En nariz aroma complejo de crianza con notas a café, vainilla, especias procedentes de la barrica.

En boca bien estructurado, persistentes, equilibrado y sabroso.

Temperatura de consumo 16- 18ºC

Jose Miguel Pastor Reserva

VARIEDADES:

95% Tempranillo.

5% Graciano.

Viñedos centenarios con más de 80 años el más joven.

ELABORACIÓN:

Vendimia manual, vendimia seleccionada, despalillado.

GRADO ALCOHOLICO:

13,5%.

ENVEJECIMIENTO:

24 meses en barricas de roble nuevas.

Tipo de roble:

60% Americano.

40% Francés.

CATA:

Bien cubierto y equilibrado.

En nariz sútil y elegante recuerdo de madera.

Frutos negros maduros, café.

En boca, es redondo bien estruturado, untuoso y potente a la vez.

Rosado Bebésame

De color: amarillo rosa intenso muy brillante y limpio, con destellos rubí, capa media.

En nariz: es muy frutal con aromas de frambuesa y guindas en licor, envuelto en matices balsámicos.

En boca: es un vino estructurado y con cuerpo, profundo y con acidez, sus ciertas notas amargas al final se contrarrestan con una elegante entrada dulzona.

 

Tinto Bebésame

De color: rojo violáceo, cristalino y brillante; núcleo de capa media.

En nariz: complejo y con notable intensidad, ofrece variados matices a frutos rojos y flores.

En boca: potente a la vez suave y untuoso, con excelente equilibrio, buena estructura y notable sensación final de regaliz.

Crianza Bebésame

 

De color: cereza picota con reflejos violetas y capa media-alta. Lagrima densa y abundante.

En nariz: aromas de regaliz, piruleta y frutos rojos, que remarcan el carácter de la añada, entremezclados con toques de bollería, café y matices balsámicos.

En boca: entrada dulce que da paso a una acidez equilibrada que aporta frescura. En el paso final por boca el vino se presenta redondo y elegante. El retrogusto recuerda de nuevo la intensidad y el perfil aromático del vino.

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